Receita | Suflê de Chocolate

Para os amantes de doce, essa receita veio para dar água na boca

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Ingredientes:

¾ xícara (chá) de leite (200ml)
½ xícara (chá) de açúcar (75g)
1/3 xícara (chá) de farinha de rosca (35g)
¼ xícara (chá) de manteiga (35g)
1 xícara (chá) chocolate meio amargo picado (135g)
3 gemas peneiradas
3 claras
1 colher (sopa) de açúcar (20g)

Modo de preparo: 

Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, a farinha de rosca, a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, adicione o chocolate meio amargo picado e misture bem até derreter. Acrescente 3 gemas peneiradas e misture bem até formar um creme. Deixe esfriar.

Coloque em uma batedeira, as 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ainda ligada, adicione 1 colher de açúcar e bata até misturar. Desligue a batedeira, junte estas claras no creme de chocolate e misture delicadamente.

Em ramequins (ou potes individuais) untados com manteiga e polvilhados com açúcar, coloque uma porção da mistura de chocolate deixando 1 centímetro da borda. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos ou até firmar. Retire do forno e sirva em seguida com sorvete de creme.

 

Fonte: Ana Maria
Fonte Imagem: Globo Sat Play

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