Receita | Torta de Tomate

Para os amantes de tomate, aí vai uma receita que com certeza vai agradar

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Ingredientes da massa:

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (240 g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (90 g)
1 ½ xícara (chá) de manteiga (150 g)
1 gema

Ingredientes do recheio:

1 ½ xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso (180 g)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
½ xícara (chá) de maionese (100 g)
1 ovo batido
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
300 g de tomate sem sementes picadinho, temperados com sal e escorrido na peneira (1 ½ xícara de chá)

Modo de preparo da massa: 

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, a manteiga, a gema e misture até formar uma massa homogênea. Coloque a massa em uma forma canelada de fundo falso (25 cm de diâmetro X 2,5 cm de altura), forrando fundo e lateral. Com um garfo fure toda a massa e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Modo de preparo do recheio:

Coloque em uma outra tigela o queijo prato ralado no ralo grosso, o queijo parmesão ralado, a maionese, o ovo batido, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, e misture. Adicione o tomate sem sementes picadinho.

Montagem: 

Transfira a mistura de tomate para a assadeira com a massa (já assada), espalhe o restante dos tomates (150 g) e leve novamente ao forno para assar por mais 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

 

Fonte: Ana Maria
Fonte Imagem: As Marinadas

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